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谁说茄子油多才好吃?方法不对!教您一招,超好吃,拌米饭可香了

2019-11-08 14:16:04 3817
摘要:每次提到茄子,很多朋友都会觉得茄子太吸油了,油少了不好吃。今天来分享一个做法,用油少,做法也简单,做出来非常好吃。到底是什么好方法呢?

每次提到茄子,许多朋友都会认为茄子吸了太多油,没有它就不好吃。

今天,我想分享一种使用较少油且简单的方法。非常美味。

最好的方法是什么?

让我们一个接一个地看菜单的步骤。没有技术内容。乍一看,它会非常美味。建议你试试。

[配料]

一个茄子,100克猪肉,一个生姜,三个大蒜瓣,一把葱,三个腌辣椒,两勺生酱油,一点老酱油,两勺蚝油,一点白糖,几滴芝麻油,一点香醋和适量的油。

[生产步骤]

1.准备原材料。

2.将茄子切成条状。我用大的圆形茄子。我不剥茄子。茄子皮具有很高的营养价值。如果你不能彻底清洁皮肤或者你不喜欢皮肤的味道,你可以去除皮肤。

3.蒸茄子切片,直到它们变软腐烂。我用一个带蒸汽格栅的雪锅蒸大约30分钟。

4.蒸茄子时准备其他辅料。将生姜和大蒜切成粉末。将洋葱、生姜和大蒜一起切成粉末。将洋葱叶切成碎洋葱,将泡椒切成粉末。

为了做这个茄子,我用了四川泡菜坛子里的三个腌辣椒。它们不是很辣,但是很好吃。关于泡椒的细节,请参考我的“四川泡菜”食谱。如果你没有红辣椒做装饰,你更喜欢小红辣椒做辣味辣椒,红柿子椒做害怕辣味的辣椒。

5.将猪肉剁碎。

6.将2汤匙生酱油、2汤匙蚝油、一点老酱油、一点白糖、一点醋、一点淀粉、几滴芝麻油和半碗水混合到一碗果汁中备用。

7.在锅中加入适量的油,加入肉末,翻炒,变色。

8.加入葱末、生姜、大蒜和泡椒,翻炒,品尝。

我少放油,所以油炸肉末也可以根据习惯用葱末、生姜和大蒜油炸。

9.加入碗果汁,搅拌均匀,然后再次煮沸。

10.加入蒸好的茄子条,搅拌均匀。

11.撒上切碎的葱。

12.完成。

[提示]

泡椒和碗汁中的调料含有盐,所以不需要额外的盐,父母可以在制作时根据自己的口味进行调整。

叶野厨师,国家一级营养师、高级健康经理、美食作家,传递健康,用心分享每一道菜,与朋友们相互学习、相互进步。

我的公开号码:叶子小厨师,欢迎和朋友们讨论美味的生活。

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